Et hop, au travail!

Lundi: je fais mon CV au Carrefour jeunesse emploi, je prends 2 offres d'emploi sur le babillard (tableau d'affichage en liège)
Mardi: 14h: je me décide enfin à tél à la pâtisserie De Blanchet pour savoir si le poste de serveuse est toujours vacant. Il l'est. Je lui dit que je viens dans 1 heure déposer mon CV - elle me répond qu'elle en profitera pour me rencontrer directement.
15h: j'arrive et regarde les pâtisseries dans le comptoir en me lèchant les babines. Chantal me reçoit, on jase 10 minutes, et elle me dit que je lui paraîs bien sympathique et à l'aise pour parler avec les gens, et qu'elle ne veut pas me laisser partir! "Ca t'arrangerait de commencer jeudi?" .... heu, d'accord!

Bon ben voilà, c'est déjà fait, j'ai trouvé un travail en même pas 1 journée! Vive l'Amérique!

Faire, défaire, ajuster, refaire mon sac

Et c'est reparti... encore!

Cécile s'envole pour la Belgique et moi je me prépare à pauser mes valises pour 1,5 mois à Québec. Fini les habits et les pulls d'hiver et à moi ceux de printemps et d'été... seul petit problème, je ne rentre plus dans la plupart d'entre eux!! Aïe - aïe. J'ai pris de bonnes résolutions pour une sérieuse cure de printemps, maintenant que je suis chez moi (ça fait tout drôle de dire ça à nouveau!) et que je peux faire mon épicerie et me préparer de bonnes salades.

Je vais donc rester à Québec jusqu'au 7 juin et suivre des cours de tissage tous les samedis. Ce matin je suis allée au Carrefour jeunesse emploi me faire un CV à la mode américaine et demain je pars en tournée à la recherche d'un pti job dans un café ou une boulangerie. Espérons que je trouve rapidement car mon compte en banque commence à crier famine...

Je suis en colocation avec Marie-Hélène, une super fille de 25 ans drôle, dynamique, musicienne et enthousiaste. Une super rencontre, je suis bien chanceuse de me trouver ici. On a des projets couture, sport, randonnée et autre ensemble, ça va être l'fun.

Voici mes coordonnées pour les semaines à venir, pour ceux et celles qui souhaiteraient me joindre:
1979 boulevard Benoit XV
Québec - QC - G1L 2Z8
Canada
Tél: 418-353-6926

Au plaisir de vous lire bientôt

Petite virée à New-York...

Vendredi dernier, nous quittons les Cantons de l'Est pour rejoindre Montréal et passer la nuit au Ruban Bleu. J'ai demandé à Julie si on pouvait faire une halte sur notre route à la Récolte d'Osiris, j'en bavais d'envie de rencontrer les 1ers hôtes de France et Julie chez qui elles ont passé de merveilleux moments et surtout la cuisine de Danielle me donnait envie... Nous avons été reçues comme des princesses et nous avons effectivement eu droit à un dîner succulent. Maintenant je les comprends. Et j'ai fait le plein d'épices en passant!

Et puis en route pour New-York pour terminer cette belle aventure outre-atlantique. Après un trajet en bus épique, nous arrivons dans la métropole dimanche matin. Le pape savait qu'on venait et il était en visite par là-bas aussi... Non di dju, vlà ti pas que le quartier des 2 tours que nous voulons visiter est rempli de flics... impossible de se frayer un chemin...
Welcome to New-York!

A New-York, tout est ... grand... et il faut monter très haut pour mieux appréhender la ville. Du 80è étage du Top of the Rocks, une vue superbe sur la ville nous attend! L'immense et magnifique Central Park est un havre de paix dans cette ville pas si effroyante que l'on pourrait le croire.

Et du top of the Rocks, on a une vue sur l'emblématique Empire State Building.

Dans notre périple, nous nous arrêtons au MOMA pour une matinée culturelle et une fois la visite terminée, on sort s'aérer dans la belle cour intérieure du musée... et le soleil commence à chauffer, c'est super agréable.

Impossible d'y déroger, Times Square, quartier de toutes les fantaisies luminueuses, c'en est effrayant! J'y perds le nord.... C'est ici que tout se concentre, à l'intersection de Broadway, l'immense avenue qui fourmille de gens s'engouffrant dans les théâtres pour un spectacle de comédie musicale ou autre...

Un matin, nous traversons le mythique pont de Brooklyn pour de nouveau se rincer l'oeil... Manhattan et ses grattes-ciels, on dirait un décor en carton pâte! Brooklyn, c'est aussi un quartier en pleine renaissance, et nous y avons pris du bon temps, c'est calme (eh oui!), on s'y promène le long de l'eau et c'est vraiment loin de ce que j'avais imaginé.

Et un autre jour, nous nous réfugions dans Central Park pour une journée ( compter une journée de promenade, c'était très intelligent de notre part, car franchement , on s'y perd!), une merveille cet endroit qui regorgne de sentiers perdus, d'écureuils, de tortues, de sportifs motivés, bref un endroit de verdure dans cette ville où il y a du vert partout quand même, contrairement à ce que l'on peut croire.
Les new-yorkais sont assez ouverts, ils vous accostent simplement. Dans le parc, j'ai fait la papote pendant une grosse demi-heure avec un type qui m'a accosté. On a parlé rock & roll, cinéma, de son enfance dans la ville, des séries américaines délirantes (dont une qu'il me promet de m'envoyer par poste s'il la trouve en DVD!!)
Demain, je vous ferai part de nos expériences culinaires new-yorkaises...

Bonne nuit à tous!

La cour de récré

Félix, Rose, Julie et Cil sur la trampoline, ça donne...

... des portés poids plume...

... des portés poids moyen...

... des portés poids lourd!

Julie envoie Cil la tête dans les nuages...
...

Moi ch'ui pas une moumoune!

La transformation

Sirop, beurre, tire, cornet de tire, chocolat au beurre d'érable, tout se mange ici du moment qu'il y a du sirop dedans - dans le café le matin, miam miam je me régale!!

Le sirop a été filtré et puis est stérilisé pour être "canné". Une canne, ici c'est une conserve. Et je vous jure je n'en ai jamais vu autant!!! Julie et moi on a canné!

Et comme ici, on fait ça dans une entreprise familiale, tout se fait à la maison! Chaque pièce est réquisitionnée, la salle-de-bain... et la baignoire pour refroidir les cannes bouillantes!

Phase de séchage des cannes!!! C'est parti pour une pyramide de cannes!

Marie-France qui s'arrache les cheveux à essayer de faire du beurre ... si tu "brasses" trop, ça se fige, et c'est foutu!

Julie en pleine concentration pour déposer délicatement la tire d'érable bouillante dans de minuscules cornets sur lesquels on mettra après du beurre d'érable (eh allez!!!) et puis zou, au congélateur.

Pumba, le chat mutant

... heu, que dire... il est énorme!!! mais il sait quand même encore marcher

Petite leçon à la cabane à sucre

Et voilà, mardi nous arrivons à l'Erablière chez Marie-France et Stéphane.

Cette après-midi : démonstration par Claude (à gauche) et Stéphane des 1ères étapes de la transformation de l'eau d'érable en sirop!
L'eau d'érable (après être passée par le séparateur pour concentrer l'eau d'érable, de 3 % de taux de sucre - "le brix "que ça s'appelle - elle passe à 8 %) arrive dans la bouilleuse et passe par différents bassins qui chacun augmentent son taux de sucre .

Après 1 à 2 heures de patience (pendant ce temps Claude et Stéphane refont le monde...), un 1er sirop ( 66 % de sucre...) non filtré sort à une température de plus de 100 degrés.
Chaque échantillon correspond à une journée de transformation. Les 1ères journées sont claires ( il y a plus ou moins de bactéries dans le sirop en fonction de la température pendant la journée et pendant la nuit, s'il gèle la nuit et/ou frais la journée, il est plus clair, s'il fait chaud et/ou s'il ne gèle plus la nuit, il est plus foncé - le clair est plus "léger", le foncé (l'ambré) est plus corsé en arôme d'érable. Et donc au fil du temps, à mesure que le printemps se fait de plus en plus présent, le sirop fonce.

Mais s'il ne gèle plus et si les journées sont vraiment "chaudes" comme aujourd'hui, les arbres ne donnent plus l'eau précieuse et c'est très chiant car la saison est vraiment courte - hiver trop long, températures qui grimpent trop vite!

Mais nous, on est quand même super contentes et prêtes à embrayer pour la phase transformation après une aprem dans les vapeurs enivrantes de sirop d'érable!

J'ai les yeux qui coulent...

Ce dimanche matin, Julie et moi quittons Sophie, François, Sacha et Joel (Les jardins de Sophie).

Pour la 1ère fois depuis le début de notre périple, au moment de dire au revoir, je perds le contrôle.. et vla ti pas que je verse une larme.

Deux heures plus tard, Julie me demande à quoi je pensais... et bien à rien.. J'ai simplement été submergée tout à coup par une grosse émotion qui devait venir de ne je ne sais où...

C'est une étrange sensation, c' est un sentiment de tristesse et de joie qui se mélangent. La tristesse de quitter un endroit où je me suis sentie chez moi en passant le pas de la porte. Mais surtout la joie d'avoir renconté ces personnes là, à cet endroit là, dans ce petit coin de paradis qu'est l'Anse à Pelletier.

Sophie m'a réconforté en me disant de ne pas m'inquiéter, qu'elle serait là pour une bonne vingtaine d'années encore!

C'est un endroit où je suis certaine de revenir, ça c'est sûr.

Et c'est quelque chose quand même, que je n'avais même pas imaginé ; être submergée de la sorte, après un séjour de 5 jours seulement.

Mais voilà, c'est ça aussi le voyage, il faut partir un jour ou l'autre, pour y revenir de toute façon!

Merci à Sophie et François pour leur accueil et aussi à toute "la gang" de l'Anse à Pelletier qui forme une joyeuse "communauté" de belles personnes et habitent dans un petit coin de paradis.

Ce soir, on dort à Québec chez des amies de Véronique, Marie-Hélène et Marjolaine. Mardi matin, on reprend la route pour s'en aller vers une érablière, c'est le "Temps des sucres", on va aller voir et participer à la transformation de l'eau d'érable en sirop, beurre, etc.... Miam miam!

PS: au brunch hier, j'ai entendu une chose effroyable, il n 'y aurait que DEUX saisons au Québec... l'hiver et le mois de juillet ;-

Eh oui, icitte, il neige encore!!!! Ce matin, les arbres avaient de nouveau revêtu leur manteau d'hiver ...

Faire des choix

Vous l'avez vu, on pas mal bougé avec Cécile. Mais je ne vous ai pas tout dit. J'ai eu un gros moment de doute et de questionnement par rapport à mon voyage, ma vie et tout ça. Rien d'anormal en somme, mais ce n'est pas évident de faire des choix quand on est dans cet état d'esprit. Ca a été assez dur à accoucher mais finalement je me suis décidée et me suis inscrite à un cours de tissage à la maison Routhier à Québec. 6 samedi de 9 à 17h, d'avril à juin. Ca change pas mal la perspective du voyage...
Les cours ont commencé le 5 avril et surprise, il y a pas mal de travaux à faire pour le cours suivant... ce qui implique d'être à Québec... chose qui n'est pas facile à organiser quand on est SDF et toujours sur les routes comme moi en ce moment. Enfin, en avril on va se débrouiller pour y retourner 2 jours la semaine prochaine, et pour mai et début juin je vais prendre une colocation à Québec. Poser mes valises quelques semaines, trouver un job, avoir une adresse et un numéro de téléphone fixe, une chambre, aller faire les courses et cuisiner ce que je veux... ouhouhou ça va faire du bien!
Je vous communiquerai mes coordonnées plus tard, dés que je les aurai.

Après-midi .... à la plage...

Après une matinée de débroussaillage, on descend ... à la plage! Sophie et François habitent un endroit perdu, au bout d'un chemin escarpé dans les bois... Et le chemin descend jusqu'à la plage!

Certaines personnes qui vivent sur ce chemin ont une vue incroyable sur le fleuve du Saguenay, qui laisse rêveur. ( Il m'est même arrivé de ne pas en dormir parce que je me prenais la tête : comment je pourrais faire, en Belgique (ou ailleurs, pourquoi pas) pour trouver mon coin de paradis et construire une maison en bois, et tout le bordel, enfin, bref! )

Bref bref bref, sur la plage, un fauteuil m'attendait encore! Au programme, lecture et contemplation....
J'aime ce cliché, j'aime la lumière et le sentiment de tranquilité qui s'en dégagent et je n'ai pas d'autres commentaire...
Je vous embrasse tous! A bientôt, Cécile.

Nom d'un chien!

Dans le Saguenay, Sophie et François nous conseillent une balade au Mont-Valin et plus particulièrement, la balade qui nous en emmène vers le Pic de la tête de chien.

on est mardi matin, il fait bleu, il fait doux, Julie et moi partons, un peu insouciantes, vers notre sommet... Mais mais, le ciel se couvre... et la montée s'avère beaucoup plus ardue que prévu, on n'a pas des bonnes raquettes, celles de Julie ressemblent à des skis, et avec le ski, en général, on descend !!! ... euh... notre balade se transforme en aventure de l'extrême!!!!

1ère halte en milieu de route... il semblerait que les forces de la nature aient pensé à tout, puisqu'un "fauteuil" n'attendait que moi pour un petit repos!

Mais Julie, où sont passées tes jambes de girafe ?

Après moult fous rires et moult gamelles (genre tu as envie de faire pipi dans ta culotte), on y est arrivées, yeah! et la récompense fût à la hauteur de notre effort.

Les jardins de Sophie

Après 3 nuits à Québec à tourner en rond en ville, on avait une furieuse envie de wwoofer ... vite de l'air, des arbres, du blanc (puisque je ne peux pas encore dire du "vert"). En route direction le Saguenay - Lac St-Jean.

La saison de maraîchage est retardée d'environ un mois à cause de la neige. Il n'y a pas de travail pour nous mais Sophie et François nous ont tout de même proposé de passer. Cécile n'en revient pas de l'accueil des québécois! Ils sont, il est vrai, particulièrement sympas et accueillants ici au Saguenay.

Lundi pm on arrive aux Jardins de Sophie, sorte de havre de paix avec vue sur le Fjord du Saguenay - un paradis!! Et... youpiiie, on a encore droit à une cabane dans les bois! mais cette fois on a l'électricité solaire, c'est plus facile pour les parties de Rikiki le soir.

Mercredi matin, Sophie nous propose de l'aider à nettoyer le terrain. Il fait superbe, ça y est, ça sent le printemps! On est en pull dehors et on a chaud!!! Quelle joie de retrouver cette sensation de douceur, je ne me sens plus! Fini la tuque, fini la grosse veste... ... et à nous le 4 roues! C'est l'fun à conduire cette petite machine. Cécile aussi a essayé... et elle a eu du mal à maîtriser l'accélérateur et a foncé dans le banc de neige! No comment and no picture...

On the road encore

Waouw, on est assorties au ciel!

Fallait qu'on vous le présente: THE pick-up blue!

Oui je sais, ça fait très road movie américain, et c'est ça qui nous plaît.

L'avantage de se ballader en vieux pick-up schtroumphette: personne ne vous oublie! Ceux qui ont croisé notre route se souviennent de suite de nous et nous font signe quand on se croise sur la route...

... jamais personne n'avait croisé 2 filles avec des balles de foin dans le coffre! ça ne s'oublie pas!!

Kayak hivernal... euh pourquoi pas...

Bon, en Charlevoix, c'est un peu la saison morte. La saison hivernale est terminée, le printemps n'est pas encore là.. Mais que pourrait-on bien faire ?

Mais du kayak sur le Saint-Laurent pardi!

Faut à peu près une demi-heure pour s'habiller.... et encore, là je n'ai pas encore mis le gilet de sauvetage.... déjà on se marre à enfiler notre super combinaison super moulante que tu te demandes comment tu vas rentrer dedans... et puis c'est la pose...

Et voici notre homme grenouille pour l'après-midi... Philippe, toujours une blague à raconter. L'avantage que nous avons depuis le début de notre trip, c'est qu'il n'y a plus de touristes donc toutes nos activités se font en tête à tête avec l'organisateur. Ce qui rend le contact plus personnel, et c'est bien mieux comme ça!

Avec tout cet arnachement... tu ne peux simplement plus bouger. Tu "déposes" tes fesses dans le kayak, eh hop, Philippe attache la "jupette" et zou, c'est parti.

Eheheh... le kayak, un point de vue idéal pour admirer des chutes de glace....

Et après une heure d'effort, Philippe nous invite à boire le thé et déguster un gâteau Reine-Elisabeth (une espèce de chose horriblement délicieuse!) sur l'eau of course!
et hop, après 2 heures et demie sur l'eau, tu n'as pas vu le temps passer (même si perso, je l'ai senti passer dans mes petits bras...) et tu retournes sur la terre ferme, un sourire béat plaqué sur ton visage!

Des mètres de neige

C'est le printemps... ah ouais? Où ça?! Mois je vois pas de différence, on voit toujours pas les maisons!

A vélo!

Une journée de pluie, un bon repas, une douche, et quelques bûches plus tard, on a envie de bouger! Le St-Laurent tout proche nous fait de l'oeil... on décide de prendre le traversier pour se rendre à l'île aux coudres et... on a envie de faire du vélo!

Oui mais nous sommes toujours en mars, tout est fermé, et puis il y a beaucoup de vent, il fait froid, il y a encore de la glace sur le St-Laurent... pas grave, nous on est belges, touristes et on a envie de faire du vélo! Alors on a quand même été sonner chez le monsieur qui loue des vélos et on l'a convaincu de nous décrocher 2 bicycles! En selle les folles!!
C'est le pays de Céline icitte... vous savez celle qui chante HummhummMy heart will go onhummm sur un bateau, avec des bloc de glace et tout et tout Amélie, tu trouves pas un air de ressemblance avec les photos de Stockholm? A part qu'il y a le drapeau du Canada en plus cette fois!

Charlevoix

Après une nuit passée à Québec chez Véronique, et un séjour super luxe chez Yves en Mauricie, nous voilà parties pour la superbe région de Charlevoix.

Grâce à Diane de la Butte Magique, nous avons un contact près de La Malbaie où aller dormir, une autre Diane. Elle nous avait demandé d'arriver avant le coucher du soleil... nous avons compris pourquoi... le chalet où nous allons dormir n'a ni électricité ni eau courante. C'est plus facile de s'installer quand il fait encore clair...

On s'y sent super bien. On a un pti réchaud (cuisine) et des toilettes séches au rez-de chaussée, nos lits à l'étage. On mange tous les jours à la chandelle et puis j'apprends à jouer aux cartes à Cécile!!! hum, hum... nos parties de rikiki se transforment en fou-rires et métaphores sur la vie: "ma vie c'est comme le rikiki, je suis toujours une carte en retard, en décalage".

Et puis le temps s'écoule vraiment différemment quand on vit à la chandelle. On regarde l'heure le soir quand on commence à bailler et il est seulement 21h!! C'est l'heure d'aller se coucher!

La vie à la cool... raquettes indispensables en forêt et pour aller chercher du bois! Vas-y Cécile, tire!