Travailler dans une fromagerie, ça donne des femmes... sexy!

Et là, vous ne voyez pas encore les grandes bottes blanches...!

Mais c'est tellement chouette d'apprendre à faire du fromage, même si au début j'avais l'impression que ça relevait plus de la chimie qu'autre chose. Comprendre la pasteurisation, les ensemencements, les PH nous prendra encore quelques jours. Normalement début de semaine prochaine nous devrions être capables de faire tout le processus de Cheddarisation toutes seules. Caroline, la propriétaire, est super cool, elle prend vraiment le temps de tout nous expliquer et va nous confier 60 litres de lait de chevre pour fabriquer notre 1er cheddar. On a hâte!

Minimum 1 fois par jour nous allons aider au 'grand train', càd la traite des 75 chevres. La traite a lieu à 7h du matin et 18h. Ça prend 45 min quand tout le monde est bien rôdé, 1h15 quand on est là + il faut aussi nourrir les bêtes, mettre du foin, nettoyer tout le matériel avant de partir etc.

France adore ça! Elle se régale du contact avec ces chevres si affectueuses. Moi j'aime ça aussi et suis super heureuse et soulagée de savoir que le foin de Luzerne et de Mil ne me rendent pas allergique! Ouf!

Nos nouveaux hôtes sont Caroline (28 ans) et Jean-François, jeune couple dynamique installés depuis 2 ans. Depuis 3 mois ils hébergent un ovni français prénommé Pierre, 25 ans, hyperactif, hyper calé et passioné de chevres et hyper drôle. Les repas sont bien arrosés, ils délirent tous les 3 comme des fous, s'inventent des amis imaginaires, ont un sens de l'humour tres caustique et toujours bien senti, c'est tres tres drôle! On se marre bien. Une tout autre ambiance, moins familiale et plus délirante. Ça me rappelle certaines ambiances bruxelloises, avec ma gang de poulettes et potes, ça me fait du bien.

Les horaires ont bien changés aussi. On se leve toujours à la même heure (7h), mais on se couche nettement + tard (23h-24h), on déjeune apres le grand train vers 10h, on dîne vers 14h et on soupe vers... quand tout est fini, env. 20h45. Les journées sont bien remplies tout en étant tres relax, bonne ambiance de travail... et chouette look dans la fromagerie devant les clients!!

Ils nous ont proposé de rester plus longtemps car ils sont satisfaits de notre travail (ils ont eu bcp de mauvaisses expériences avec les woofers et étaient tres dubitatifs avant de nous connaître... mais l'efficacité belge a encore convaincu!). Nous restons donc la semaine prochaine au Ruban Bleu, jusqu'à jeudi en tous les cas. Vous pouvez nous y joindre si vous voulez (ne pas oublier de faire -6h).

Bises à tous :-))